Mes Racines

J'ai grandi dans une boulangerie de style français auprès d'une mère pâtissière passionnée. Je me réveillais avec l'odeur des baguettes fraîchement sorties du four et rentrais de l'école accueillie par une part de tarte au citron. Adulte, j'ai travaillé pendant 15 ans comme chef dans certains des restaurants les plus réputés de Londres. Moi-même, mon compagnon et nos deux enfants vivons maintenant aux abords du lac Léman, entourés - et inspirés - par l'air frais et les montagnes de Suisse.

Plus jeune, j'ai régulièrement fréquenté les hôpitaux en raison de la maladie de Crohn (une maladie inflammatoire du système digestif). Mon expérience personnelle m'a rendu très consciente de l'importance de l'alimentation et des effets des différents aliments sur le corps. J'ai vu à quel point améliorer la santé de mon microbiome intestinal, grâce à un régime alimentaire basé principalement sur des aliments complets à base de plantes ainsi que sur des jus de fruits et légumes pressés à froid et non pasteurisés, était le moyen le plus efficace d'améliorer force et bien-être.

Les milliards de microbes de notre intestin jouent un rôle important dans la digestion des aliments et la production d'un certain nombre de substances chimiques vitales pour un système immunitaire fort. Je crois que la diversité, tant dans les aliments que nous mangeons que dans les microbes que nous nourrissons, est la clé. Plus le nombre de types de microbes est grand, plus nous serons en bonne santé. Cette diversité microbienne est obtenue en mangeant un large éventail d'aliments authentiques et fermentés.

Comment ça a Grandi

Créer un jus de fruis et légumes pressés à froid et non pasteurisé au goût fantastique est une expérience vraiment satisfaisante. Convaincre un enfant difficile de quatre ans de boire un jus vert vif gorgé de nutriments donne un sentiment de grande victoire. Et lorsque famille et amis en redemandent, vous savez que vous êtes dans le vrai !

C'est ainsi que Wellbeing Tonics a évolué. J'ai débuté en proposant des jus frais localement autour de Genève et l'activité s'est développée grâce au bouche à oreille.

Mon objectif est de faciliter une vie saine. C'est pourquoi je livre des packs Gut Reset - jus, soupes, laits de noix et bouillons - à votre domicile. Je vous apporte tout ce dont vous avez besoin et je suis disponible pour vous accompagner tout au long du processus.

Je n'impose pas un régime strict pour atteindre un certain niveau de santé. Je pense que chaque individu est différent et que ce qui fonctionne pour l'un ne fonctionne pas nécessairement pour l'autre : n'hésitez pas à me contacter pour discuter ensemble de vos besoins spécifiques.

Mes Valeurs

Réduire mon empreinte écologique est important pour moi. Je consomme de façon attentive et réfléchie et souhaite offrir aux autres la possibilité de faire de même.

Wellbeing Tonics utilise des produits biologiques, ce qui permet de maximiser la teneur en nutriments et d'éviter les pesticides et toxines courants. Cela aide également à soutenir les agriculteurs qui choisissent des pratiques agricoles plus saines pour la planète et pour nous. Les fruits et légumes biologiques ont meilleur goût et il a toujours été démontré qu'ils contiennent des vitamines et des minéraux en quantités plus élevées que les produits non biologiques.

Je produis uniquement sur commande et je livre dans des contenants en verre qui sont collectés et désinfectés pour être réutilisés encore et encore, dans le but de minimiser les déchets.